Comment faire de la pâte de curry
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet, « comment faire de la sauce au curry » est devenu le centre de discussion. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de fabrication de la pâte de curry basée sur des sujets d'actualité récents et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Sujets chauds récents sur la nourriture
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Pâte De Curry Maison | 9.8 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Substitutions de condiments sains | 8.7 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Réplique de cuisine d'Asie du Sud-Est | 7.9 | Zhihu, va à la cuisine |
2. Préparation de base de la pâte de curry
Il existe de nombreuses façons de préparer la pâte de curry, mais les ingrédients de base sont fondamentalement les mêmes. Voici trois des recettes de pâte de curry les plus populaires ces derniers temps :
| Tapez | principales matières premières | Temps de production | durée de conservation |
|---|---|---|---|
| Pâte de curry japonaise | Oignons, carottes, pommes, curry en poudre | 40 minutes | Réfrigérer 7 jours |
| Pâte de curry thaï | Citronnelle, galanga, lait de coco, poivron rouge | 30 minutes | Réfrigérer 5 jours |
| Pâte de curry indienne | Curcuma, cumin, graines de coriandre, tomates | 50 minutes | Réfrigérer 10 jours |
3. Étapes de production détaillées (en prenant comme exemple la pâte de curry japonaise)
1.Préparer le matériel: 300g d'oignon, 200g de carotte, 1 pomme, 30g de curry en poudre, 20g de farine, 500ml de bouillon
2.Transformation des aliments: Coupez les oignons en dés, coupez les carottes et les pommes en petits morceaux et réservez
3.Processus de sauté: Faites d'abord revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les carottes et les pommes et continuez à faire sauter
4.Lien d'assaisonnement: Ajouter la poudre de curry et la farine et bien mélanger, puis verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes
5.Manutention du produit fini: Utiliser un robot culinaire pour écraser en pâte, mettre en bouteille et réfrigérer
4. Valeur nutritionnelle de la pâte de curry
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | bienfaits pour la santé |
|---|---|---|
| chaleur | 120 kcal | fournir de l'énergie |
| curcumine | 15mg | Anti-inflammatoire et antioxydant |
| fibres alimentaires | 3g | Favoriser la digestion |
5. Des façons innovantes de manger de la sauce curry
Les nouvelles façons de manger de la pâte de curry qui sont récemment populaires sur les plateformes sociales incluent :
1. Nouilles à la sauce curry : Mélangez les nouilles cuites directement dans la sauce curry
2. Poulet grillé avec sauce au curry : Faire mariner le poulet avec la sauce au curry et le griller
3. Riz frit à la sauce au curry : Utilisez de la sauce au curry au lieu de la sauce soja pour le riz frit.
4. Pizza à la sauce au curry : Étalez la sauce au curry sur la base de la pizza
6. Conseils pour préparer la sauce curry
1. Vous pouvez ajuster le piquant et augmenter ou diminuer la quantité de poudre de chili selon vos goûts personnels.
2. Remuez continuellement pendant le processus de production pour éviter que le fond ne brûle.
3. Lors du stockage, vous pouvez verser une couche d'huile sur la surface pour prolonger la durée de conservation.
4. Les végétariens peuvent utiliser du bouillon de champignons au lieu du bouillon de viande.
La pâte de curry est un condiment polyvalent qui peut non seulement rehausser la saveur des plats, mais peut également ajuster la recette en fonction des préférences personnelles. J'espère que cet article pourra vous aider à préparer une délicieuse pâte de curry et à apprécier la cuisine.
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