Comment faire des nouilles aux feuilles de sésame

Comment faire des nouilles aux feuilles de sésame

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet ont principalement porté sur l'alimentation saine, les spécialités locales et les compétences culinaires maison. Parmi eux, les nouilles aux feuilles de sésame, en tant que mets traditionnel à la fois nutritif et savoureux, ont attiré l'attention de nombreux internautes. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication des nouilles aux feuilles de sésame, sur la base de sujets d'actualité récents, et joindra des données structurées pour référence.

1. Valeur nutritionnelle des nouilles aux feuilles de sésame

Les feuilles de sésame sont riches en vitamine A, vitamine C, calcium, fer et autres minéraux, et ont des effets antioxydants et digestifs. Le manger avec des nouilles peut non seulement reconstituer les glucides, mais également absorber de riches oligo-éléments.

2. Étapes pour préparer des nouilles aux feuilles de sésame

1.Préparer les ingrédients: 200 g de feuilles de sésame fraîches, 300 g de farine riche en gluten, 1 œuf, 3 g de sel, quantité d'eau appropriée.

2.Transformation des feuilles de sésame: Lavez les feuilles de sésame et blanchissez-les dans l'eau pendant 30 secondes, retirez et essorez l'eau, coupez-les en petits morceaux et réservez.

3.Pétrir des nouilles: Mélanger la farine, les œufs et le sel, ajouter progressivement l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, laisser lever 30 minutes.

4.faire des nouilles: Abaisser la pâte reposée en fines feuilles, parsemer de feuilles de sésame hachées, plier et couper en fines lanières.

5.Cuire des nouilles: Une fois l'eau bouillie, ajoutez les nouilles et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles flottent.

3. Référence des techniques de cuisson populaires récentes

Combinés au contenu culinaire chaud sur Internet au cours des 10 derniers jours, les conseils suivants peuvent rehausser la saveur des nouilles aux feuilles de sésame :

4. Façons créatives recommandées de manger

1.Nouilles froides aux feuilles de sésame: Après la cuisson, versez de l'eau froide, ajoutez la pâte d'ail, le vinaigre et l'huile de piment et mélangez bien.

2.Nouilles braisées aux feuilles de sésame: Poitrine de porc sautée et pâte de soja, servie avec des nouilles aux feuilles de sésame.

3.crêpe du petit déjeuner: Mélangez les nouilles cuites avec le liquide d'œuf et faites-les frire dans des crêpes, ce qui est nutritif et pratique.

5. Choses à noter

1. Pour les feuilles de sésame, il faut choisir de jeunes feuilles. Les vieilles feuilles ont un goût amer.

2. Il est recommandé de contrôler la température de l'eau à environ 25°C pendant le pétrissage de la pâte. Une température trop élevée détruira la structure du gluten.

3. Il est meilleur s’il est cuit et mangé maintenant. Si vous avez besoin de le conserver, vous pouvez le saupoudrer de poudre sèche et le congeler.

Ce plat de nouilles aux feuilles de sésame, qui allie tradition et créativité, non seulement se conforme à la tendance actuelle d'une alimentation saine, mais satisfait également la recherche des spécialités locales. Récemment, le thème « reproduire des spécialités locales à la maison » est devenu très populaire sur les plateformes sociales. Si vous apprenez cette délicatesse, vous pouvez également participer à des interactions sur des sujets connexes !