Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec du lait de soja ? Guide d'appariement scientifique
En tant que boisson traditionnelle chinoise, le lait de soja est riche en protéines végétales et en divers nutriments, mais une mauvaise combinaison peut affecter l'absorption des nutriments et même nuire à la santé. Ce qui suit est un résumé des tabous alimentaires sur le lait de soja qui ont été vivement débattus sur Internet au cours des 10 derniers jours, analysés pour vous sur la base de preuves scientifiques.
1. Soyez prudent lorsque vous mangez du lait de soja avec ces aliments.
| Combinaisons taboues | effets indésirables | explication scientifique |
|---|---|---|
| Oeufs (crus/pas assez cuits) | Indigestion | Les œufs crus contiennent de l'antitrypsine, qui se combine au lait de soja pour réduire l'absorption des protéines. |
| cassonade | destruction nutritionnelle | L'acide organique de cassonade se combine avec les protéines du lait de soja pour produire un précipité. |
| antibiotiques | Efficacité réduite | Les ions calcium et magnésium présents dans le lait de soja forment des complexes avec les antibiotiques tétracyclines |
| épinards | Risque de pierre | La liaison à l'oxalate de calcium peut augmenter le risque de calculs rénaux |
2. Des « combinaisons taboues » mal comprises
Plusieurs combinaisons qui ont récemment fait l'objet de vives discussions sur Internet ont été clarifiées par des experts et peuvent en fait être consommées ensemble avec modération :
| combinaison controversée | vérité | Suggestions |
|---|---|---|
| Lait de soja + lait | Ne sera pas empoisonné | Les personnes intolérantes au lactose peuvent choisir des alternatives aux protéines végétales |
| Lait de soja + fruits | N'affecte pas l'absorption | La vitamine C favorise effectivement l’absorption du fer |
| Lait de soja + bâtonnets de pâte frits | Manière traditionnelle de manger | Faites attention au contrôle de la consommation d'aliments frits |
3. Meilleur guide de consommation
1.Le temps de boire: Mieux absorbé 1 heure après le petit-déjeuner, éviter de boire à jeun
2.Limite quotidienne: Les adultes recommandent 300 à 500 ml/jour. Une dose excessive peut provoquer une distension abdominale.
3.Groupes spéciaux: Les patients souffrant de goutte doivent contrôler leur consommation, et les nourrissons et les jeunes enfants ne doivent pas remplacer le lait maternisé.
4. Cas chauds récents
Sujets Weibo dans les 10 jours#Intoxication au lait de soja#Le nombre de lectures a atteint 120 millions. Après vérification, la plupart des situations sont les suivantes :
• Boire du lait de soja non bouilli (contient des toxines saponines)
• Conserver dans une bouteille thermos pendant plus de 4 heures (les bactéries dépassent la norme)
• Pris avec certains médicaments (anticoagulants comme la warfarine)
5. Les nutritionnistes recommandent des combinaisons
| Combinaison premium | valeur nutritionnelle |
|---|---|
| Lait de soja + pain complet | Protéines + glucides complexes |
| Lait de soja + noix | Compléter en acides gras insaturés |
| Lait de soja + flocons d'avoine | Double fibre alimentaire |
Résumé : Les tabous du lait de soja sont principalement liés aux modes de cuisson et au physique de chacun. Ce n'est qu'en utilisant une combinaison raisonnable que la valeur nutritionnelle du lait de soja peut être pleinement exploitée. Il est recommandé de sauvegarder le formulaire dans cet article et de le transmettre à la famille et aux amis soucieux de leur santé alimentaire.
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