Comment organiser l'événement de réduction sur les repas
Dans le marché de la restauration extrêmement compétitif d'aujourd'hui, les activités à prix réduits sont devenues un moyen important d'attirer les clients et d'augmenter les ventes. Comment mettre en place scientifiquement des activités de rabais complets qui peuvent non seulement stimuler la consommation mais aussi garantir des bénéfices est une compétence que les opérateurs de restauration doivent maîtriser. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir un guide structuré pour mettre en place des activités à prix réduits complets.
1. Éléments fondamentaux de la mise en place d’activités de réduction complète
Sur la base de récentes discussions animées dans le secteur de la restauration, nous avons constaté que les éléments clés suivants doivent être pris en compte lors de la mise en place d'activités à prix réduit :
| éléments | Descriptif | Valeur de référence |
|---|---|---|
| Seuil de réduction totale | Fixer un point de départ raisonnable pour le montant de la consommation | Il est recommandé que 1,5 à 2 fois la consommation par habitant |
| Force de remise | Le taux d'actualisation doit être attractif mais pas excessif | Gamme de remise de 15 % à 30 % |
| Temps d'activité | Choisissez une période avec un faible trafic client | L'heure du thé l'après-midi ou une collation de fin de soirée en semaine |
| Catégories participantes | Choisissez des produits avec des bénéfices plus élevés pour participer | Produits à forte marge tels que les boissons et les snacks |
2. Analyse de cas d'activités discount populaires récentes
En analysant les activités de réduction sur les aliments et les boissons les plus discutées sur les réseaux sociaux au cours des 10 derniers jours, nous avons constaté que les cas de réussite suivants méritent d'être tirés d'exemple :
| marque | Contenu de l'activité | données de performances |
|---|---|---|
| Un magasin de thé au lait de célébrités sur Internet | 8 de réduction pour les commandes de plus de 30, seulement de 14h à 17h | Les ventes ont augmenté de 45 %, les nouveaux clients ont augmenté de 28 % |
| Marque de chaîne de restauration rapide | Remises échelonnées : 10 de réduction pour les achats de plus de 50 €, 25 de réduction pour les achats de plus de 100 € | Le prix unitaire par client a augmenté de 32 % et le taux de rachat a augmenté |
| Chaîne de magasins Hotpot | Exclusif aux membres : 50 de réduction pour les commandes supérieures à 200 | Le volume des inscriptions des membres a augmenté de 65 % |
3. Règles d’or pour mettre en place des activités full discount
1.principe du prix psychologique: Fixez des seuils de remise complets en fonction des attentes psychologiques des consommateurs, tels que des ancrages de prix tels que 29, 49 et 99.
2.principe de garantie des bénéfices: Assurez-vous que la marge bénéficiaire brute d'au moins 50 % peut encore être maintenue après l'événement et que la limite supérieure de la remise peut être déterminée par la comptabilité analytique.
3.principe de différenciation des périodes: Réglez une intensité différente selon les périodes, par exemple, l'intensité en semaine est supérieure à celle du week-end.
4.Principe préférentiel d'échelle: configurez plusieurs niveaux de remises complètes pour encourager les clients à dépenser des montants plus élevés.
4. Malentendus courants lors de la mise en place d'activités à rabais complet
Selon les récents sujets brûlants abordés dans le secteur de la restauration, les malentendus suivants doivent être évités :
| Malentendu | Approche correcte |
|---|---|
| Les offres sont trop généreuses | Contrôle dans une fourchette de profit raisonnable |
| Le temps d'activité est trop long | Limiter le temps pour créer un sentiment d’urgence |
| Participer à trop de catégories | Les produits sélectionnés participent |
| manque de différenciation | Concevoir différentes activités pour différents groupes de clients |
5. Indicateurs d’évaluation des effets des activités de réduction totale
Une fois l’activité mise en œuvre, vous devez vous concentrer sur les indicateurs clés suivants pour évaluer l’effet :
| indicateur | Critères d'évaluation |
|---|---|
| taux de croissance des ventes | Période active vs période non active |
| Modifications du prix unitaire | Modifications du montant moyen de la consommation |
| Proportion de nouveaux clients | La proportion de nouveaux clients dans la clientèle totale |
| Taux de rachat | Taux de retour des clients de l'événement |
6. Stratégie d'activité de remise complète combinée au marketing numérique
Des sujets d'actualité récents montrent que les campagnes de réduction réussies sont souvent étroitement intégrées au marketing numérique :
1.Échauffement sur les réseaux sociaux: Publiez les avis d'événements sur Douyin, Xiaohongshu et d'autres plateformes 3 à 5 jours à l'avance.
2.Conception de vente à durée limitée: Définissez des remises supplémentaires pour les XX meilleures personnes afin de créer un effet de rareté.
3.Mécanisme de fission utilisateur: Invitez des amis à partager les réductions et à étendre l'influence de l'événement.
4.Analyse et optimisation des données: ajustez l'intensité et le calendrier de la campagne en fonction des données de ventes en temps réel.
Grâce à l'analyse structurée ci-dessus, les opérateurs de restauration peuvent scientifiquement mettre en place des activités de remise complète pour attirer les clients tout en garantissant des bénéfices d'exploitation. N’oubliez pas qu’une campagne de remise complète réussie n’est pas une simple guerre des prix, mais une stratégie marketing précise.
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